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台南新美街「还在想」酒吧,轻鬆温暖的人情味TripMo

2020-05-22 爱看讯息 980 ℃
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妳好南搞 悄悄话:还在想酒吧,一家位于台南中西区新美街的酒吧,店内环境舒适 , 一个人去也可以很轻鬆自在 ! 重要的是,老闆娘可以依照妳叙述的单字或是心情当场调配出一杯符合情境, 适合妳今天饮用的酒 ! 今天就跟着妳好南搞的脚步,一起前往新美街认识这家特色酒吧 !一个人也可以轻鬆舒适地,找到一杯适合自己当下心情的酒

如果说, 一间店的创办者会形塑出一间店的模样,那幺「还在想」大概真的就是一个像 Eva 这样活泼有趣的女孩, 住在小小巷弄内的可爱老房子里 ,偶尔走进阳台望向天空,然后倚靠着凭栏、撑着头 , 总是在想些什幺的样子吧。这是我第一间, 能够这样轻鬆自在得一个人待着的酒吧。

就像一开始撞进这间小酒吧那样出奇不意, 它的名字,就这样无意间诞生了。

「还在想」酒吧,于 2014 年六月在新美街悄悄萌芽。而这一切, 都源自于一个有着无比自由灵魂的女孩:Eva。

大学时期曾在酒吧打工的她 , 因缘际会爱上调酒, 一步步学习后成为一名调酒师,也种下小小梦想的种籽 : 拥有一间属于自己的酒吧。但,人生总是事与愿违,毕业后的她曾进入另一间酒吧工作,这看似符合预设的道路,却让她一度对调酒失去信心 , 最后重新选择另一份与调酒无关的工作。

两年的时光里, 她安逸、她偶尔想起、她感慨、她犹豫……最终,她终于下定决心。决定, 为自己的青春赌上一把!

就这样,从决定到开店, Eva 只花了两个月的时间。甚至,她还替自己做好心理建设 :

所以我说, Eva 是个有着无比自由灵魂的女孩 : 清楚知道自己要什幺, 然后放手一搏去争取 , 即便失败了, 还能轻轻得笑着说。也正是因为她 ,我才会说这是第一间 , 能让我这样轻鬆自在得一个人待着的酒吧。也许是因为她的性格,又或是她的性别。

说到性别 ,并非让它成为怀疑专业度的切入点, 这点熟客们也完全不担心,因为 Eva 真正证明了自己的实力。

同样是爱旅行的我,也跟 Eva 互相分享自己旅行的经验。她与伙伴阿尧再忙都会找时间出国、充充电 ,想当然尔,他们每次出国都一定会找间酒吧喝上两杯, 而这一切经验都成为经营酒吧的养分。
一次次的旅行经验 ,都一再得让他们重温站在客的角度去感受。

阿尧说道。他们希望带给客人的, 可以比酒精更多。他们希望 ,每一个来到酒吧的客人都能够开心的离开,就像是看完卓别林的默剧一样笑着走出剧场外。

「还在想」,没有明亮的招牌、没有浮夸的装饰。它有着的是一款款经典的传统调酒 , 还有最轻鬆又温暖的人情味。

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